Ricci

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Ricci – Pasta di semola di grano duro Siciliano

La nostra pasta di semola di grano duro siciliano è un prodotto artigianale di alta qualità, realizzato con materie prime selezionate e lavorate con metodi tradizionali per garantirne la genuinità e il gusto tipico della regione. La consistenza al dente e il sapore delicato e autentico la rendono perfetta per qualsiasi ricetta, dalle più semplici alle più elaborate.

Ti consiglio i ricci con un suggo alla norma, oppure con una minestra di legumi

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Peso: 0,5 kg

Ingredienti: Semola di grano duro siciliano e acqua

Trafilatura: al bronzo

Essiccatura: lenta a bassa temperatura 38°/40°

Tempi di cottura:  8/10min

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Valori Nutrizionali calcolati per 100 g

• Valore energetico  1560 kj - 368 Kcal
• Proteine 12 g
• Carboidrati 77 g
• Zuccheri 1,9 g
• Grassi 0,5 g  (saturi 0,1)
• Fibra alimentare 3,6 g
• Sale 0.03 g
• Acqua 13,8

I Ricci del Forno Santa Rita sono un inno alla creatività della pasta siciliana. Grazie alla loro forma a spirale stretta e alla superficie porosa, questo formato è stato studiato per massimizzare l'incontro tra pasta e condimento. Ogni curva dei nostri ricci è una promessa di sapore, capace di trattenere pesti, sughi di carne e salse vegetali in modo impeccabile.

Prodotti con semola di grano duro siciliano molita con cura, i Ricci seguono un processo di lavorazione lento che ne preserva l'anima artigianale. La trafilatura al bronzo non serve solo a dare la forma, ma a creare quella texture rugosa che distingue la pasta di alta gamma da quella industriale.

Geometria del Gusto: La forma elicoidale garantisce una cottura uniforme e una consistenza piacevole al palato.

Grano Siciliano Certificato: Solo semola proveniente dalle colline siciliane, baciata dal sole e ricca di nutrienti naturali.

Essiccazione a Basse Temperature: Un riposo lento (fino a 30 ore) che protegge le proteine del grano, garantendo una pasta che resta sempre "viva" e nervosa sotto i denti.

Lavorazione nel Borgo: Una produzione che profuma di storia, realizzata nel cuore della Sicilia, lontano dai ritmi frenetici dell'industria.

I Ricci sono incredibilmente versatili. Ti consigliamo di provarli con:

Sughi alla boscaiola: funghi, salsiccia e un tocco di panna o pomodoro.

Pesti aromatici: non solo il classico basilico, ma anche pesto di finocchietto selvatico e sarde.

Verdure saltate: broccoli e acciughe, dove le cime si incastrano perfettamente nelle spire della pasta.

Forno Santa Rita

93100 Caltanissetta

Cell. 339 768 8542

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P. IVA 01525700850

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